山西超市冷库价格服务至上「百盛世通制冷」

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【太原百盛世通制冷设备】为您解答冷库相关知识：

西瓜冷库冷藏保鲜技术,西瓜冷库多少钱一平方?

西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂,西瓜冷库冷藏保鲜技术也是解决市场供应的提高经济效益的一种有效方法。

采用现代小型冷库安装，在良好的隔热建筑库内，装有机械制冷设备，根据西瓜的贮藏特性，人为调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分，以延长西瓜的保鲜期。如丰收一号，抗病黑巨霸等中晚熟品种，可贮藏保鲜20-60天，其商品性能较好，效益可观，具体操作规程分述如下：

一、西瓜品种选择

西瓜的品种不同，其***结构与化学成分各异。同一西瓜品种的***结构与化学成分又因生长环境因素的影响而有明显的改变。用于贮藏保鲜的西瓜，应选择中晚熟的耐藏品种，其含糖量高，风味佳、色泽鲜亮，瓜蔓和果面均无病虫害。

二、西瓜采收要求

1、成熟度选择 西瓜的成熟期与品种，播种期及坐果后的积温有密切的关系。同一品种，每一年的成熟时期也不相同。确定采收成熟度，选用无损伤瓜果测定仪，将测定仪的探头中心线对准果实中心点上，小于8度为生瓜，大于8度为熟瓜。用于冷库工程贮藏保鲜的西瓜，应选择8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜***易损伤，影响贮藏品质，导致果实空心倒瓤，食用时绵软无味，甚至腐烂。

2、采收方法 在傍晚采收，有利于降低品温。采摘时，在瓜柄上端留125px枝蔓，可减少水分蒸发及伤口。

恒温冷库的优点:

1、采用聚氨酯泡沫塑料夹心板，导热系数低、强度高、隔热效果好。

2、采用彩钢板为内外面板，要求***，无味，大方美观。

3、冷库布局可根据用户要求随意分隔，适用性好，选用方便。

4、压缩机采用进口全封闭或引进技术生产的半封闭制冷压缩机，机组噪音低、性能可靠。

5、制冷配件采用配件，系统可靠性、性能稳定。

6、采用进口电气控制组件，控制精度高，故障率低。

7、系统设置多重保护措施，如电机过热、电流过载、高低压、风机联锁、过欠电压、缺相、启动等保护功能，机组运行安全可靠。

8、安装快捷，建设周期短，***回报率高 。

9、由于隔热板和建筑构件可以先在工厂内预制，现场进行组装，可大大缩短工程的施工周期。

10、由于库板不受冻隔循环的影响，库房的降温速度不受温度的影响限制，但土建冷库是不允许的。

11、由于现场安装有利于日后的维护和***。

12、采用涂塑钢板的装配冷库，可满足食品储藏的卫生要求。

气调冷库又称气调贮藏是当今的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，***果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。

气调冷库设计储藏果蔬的特点

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

(2)果实硬度高于普通冷藏；

(3)贮藏时间延长；

(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；

(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；

(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；

(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。

建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管理科学化，做到食品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本，食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。

冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变，以实现货物按“***先出”的原则进行管理，有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。

立体自动化冷库采用计算机管理，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，库内不需任何操作人员。采用计算机管理，能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和***等，提高了管理效率，并大大减少了管理人员。